Nostaljik Kurabiye Severlere Anne Kurabiyesi Tarifi!

Pastanelerden severek aldığınız kurabiyeler artık sizleri tatmin etmeyebilir. Bu noktada tadını özlemiş olduğunuz anne kurabiyesi için mükemmel bir tarifimiz var. Geleneksel tarifler arasında bulunan anne kurabiyesi ile eski tatları tekrardan deneyimleyebileceksiniz. Kurabiye tarifinin zaman içerisinde farklı versiyonları meydana gelmiştir. Fakat bizler, sizlere tam olarak size anne tarifini sunuyoruz. Kurabiye tarifi için,

• 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Malzemelere ek olarak üzeri için 1 adet yumurta sarısı ve toz şeker gerekmektedir. Malzemelerin beklememiş olması gerekir. Aynı zamanda kullanmak istediğiniz tüm malzemeler de taze şekilde kullanılmalıdır. Eğer imkânınız varsa köy yoğurdunun kullanılması tavsiye edilir.

Nostaljik Kurabiye (Anne Kurabiyesi) Nasıl Yapılır?

Eski anne kurabiyesi veya daha eskilere gidecek olursak anneanne kurabiyesi tarifi yapımı oldukça basittir. Malzemeleri topladığınız zaman kurabiyenizi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Şeker ve yumurtayı ilk olarak çırpın. Ardından vanilya, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Ununuzu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Dördüncü bardaktan sonra kontrollü şekilde ekleyin ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin.

Hamuru toparlamak için un değil yağ kulanın. Elinizle yoğuruyorsanız avucunuza bir çay kaşığı yağ dökün. Yoğurma işlemini tamamlayın ve pişirme kâğıdı üzerine serin. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçaları alın ve yuvarlayarak tepsiye dizin. Yaklaşık olarak 25 adet kurabiye çıkacaktır. Üzerine yumurta sarısı sürün ve şekeri serpin. Fırını 180 derecede ayarlayın. Fırın içerisine koymadan fırını ısıtın. Ardından pişirerek tüketebilirsiniz.

Nostaljik Kurabiye (Anne Kurabiyesi) Püf Noktaları

Nostaljik kurabiye tarifi hazırlanırken ağızda dağılan, mis kokulu bir hale gelmesi herkesin isteğidir. Bunun için bazı püf noktalara uyarak daha iyi bir kurabiye elde edebilirsiniz. Bir tepsi anne kurabiyesi ile beraber geçmişinizi hatırlamak oldukça kolay. Neredeyse herkesin favorisi olan bu kurabiye tarifinde bazı önemli noktalar var. Bunlardan biri malzemelerde aşırıya kaçmamaktır. Diğeri ise mutlaka hamuru sertleşmeden kullanmaktır. Hamurun hafif ele yapışıyor olmasına dikkat edilmelidir. Son olarak ise malzemelerin taze kullanılması, eski kurabiye tadını daha iyi sağlar.

Bu tarz yemek tarifleri için sayfamızı takipte kalın.