Patates kızartması 7’den 70’e herkesin sevdiği bir yemek. İster hamburgerin yanında veya televizyon karşısında tek başına soslara banarak yemeklik olan çıtır patatesleriniz için bu tarifi hemen denemelisiniz. Çıtır patatesler yalnızca 15 dakikada hazır. Çıtır patatesler normal bir patates kızartmasına göre tamamen farklı ve daha lezzetli olacak. İhtiyaç duyacağınız malzemelerle lezzetli bir çıtır patates tarifi için gerekenler,

• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 orta boy haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kajun baharatı (isteğe göre)

Malzemelerin taze olması ve bekletilmeden tüketilmesi önemlidir. Patateslerin eşit büyüklükte olmasına dikkat etmeniz gerekir. Böylece hepsini aynı zaman diliminde eşit bir şekilde pişer ve daha iyi bir sonuca ulaşabilirsiniz.

Çıtır Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlanan patateslerinizi küp şeklinde doğrayın. Çıtır patates tarifi hazırlarken tüm patateslerin piştiğine emin olun . Üzerine baharatları ve nişastayı ekleyerek hamur olana kadar yoğurun. Fakat patatesleri ezdikten sonra soğuması için mutlaka beklemeniz gerekiyor. Hamurunuzu merdane ile açın ve eşit incelik, uzunlukta kesin. Bu noktada hazırlamış olduğunuz patatesli harcı yağlı kâğıdın üzerine koyarak açabilirsiniz.

Kesme aşamasında uzun dikdörtgen şeklinde kesmeniz önerilmektedir. Dilimlediğiniz patateslerinizi kızgın yağa atın. Ardından kızarıncaya kadar pişirin. 20 dakikalık pişirmenin ardından istediğiniz soslarla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çıtır Patates Tarifinde Püf Noktalar

Çıtır patates tarifi için kullanılan kajun baharatı sıklıkla merak ediliyor. Bu baharatın, dünya mutfağında sıklıkla kullanımı dikkat çekiyor. İsteğe göre katabilirsiniz yani katılması zorunlu değil. Fakat daha iyi bir lezzet için mutlaka konulması öneriliyor. Kajun baharatı içerisinde soğan tozu, kurutulmuş sarımsak, kurutulmuş tatlı biber, kekik, acı pul biber, kimyon ve tuz gibi baharatların karıştırılmasıyla hazırlanmıştır.

Çıtır patates kızartması püf noktaları arasında, doğru patatesi seçmeniz önemlidir. Özellikle sarı patates veya Afyon russet tarzı olan cinslerde patates kızartmalarınızda en uygun seçenekler arasındadır. Patatesleri seçerken yeşil olmaması, yumuşamamış ve sert patateslerin olmasına dikkat etmelisiniz. Diğer bir püf nokta ise fırında değil, ayçiçek yağında bir fritöz yardımıyla veya tava, tencere gibi seçeneklerle pişirmenizdir. Patatesin iyi bir şekilde kızarması ve daha çıtır bir kıvamda olması için kullanılan yağa dikkat edilmesi gerekir.